El Queso Cotija Añejo NAVARRO es uno de los quesos con más tradición de México, su producción se limita a zonas específicas de Jalisco y Michoacán (sierra Jal-Mich) y está presente en la gastronomía local, regional y nacional.

La recompensa de darle valor al tiempo está en nuestras piezas de 20kg, las cuáles se añejan por al menos 12 meses para lograr su maduración de forma tradicional, siguiendo estrictos controles de calidad.

El Queso Cotija Añejo NAVARRO es un tributo a esa tradición, un producto excepcional para todo tipo de comida.

Es un queso duro, seco, de pasta granular y quebradiza, su color es Perla a amarillo pajizo, vetas doradas dada su maduración. Con aroma intenso y penetrante a queso maduro y algunos destellos florales. Su sabor es potente, marcado a sal, con toques ácidos para coronar en el retrogusto y una persistencia prolongada y agradable.

Su versatilidad de uso lo hace ideal para comida dulce o salada, es un gran acompañante en pastas y excelente para maridaje por contraste en vinos de postre. Gran complemento en postres, principalmente con chocolate.