handCONSEJO

En una tabla de quesos, sitúa los quesos suaves en las orillas y los fuertes en el centro para ir de acuerdo el el sabor y propiedad de cada queso.

Trenza de Queso con Salsa Verde

sombrero Medio reloj 30 min personas 4

INGREDIENTES

600 gr de Queso Oaxaca NAVARRO®

3 Huevos

1 tza de harina

1 tza de pan molido grueso

2 tzas de aceite para freír

12 Tomates verdes

1 cda de cebolla

2 Chiles serranos (al gusto)

1 cdita de cilantro fresco

 

PREPARACIÓN

PARA LA SALSA

1. En suficiente agua, poner a cocer cebolla, chile serrano y tomate verde hasta que estén suaves, licuar con el cilantro fresco y sazonar con sal. Dejando una consistencia ligera. Recalentar un poco para servir caliente.

PARA LA TRENZA

2. Sacar tiras de Queso Oaxaca NAVARRO® aproximadamente de 25 cm de largo, juntar tres partes, asegurar con un palillo los 3 extremos y empezar a entrelazar cada tira, hasta formar toda la trenza dejando un poco apretado.

3. Pasar la trenza por un poco de harina, después por huevo y por último en pan molido, si es necesario pasarlo mas de una vez, congelar por 1 hora.

4. Calentar el aceite para freír, meter la trenza hasta tener una corteza crujiente, sacar y eliminar el exceso de grasa con la ayuda de papel absorbente. Servir con la salsa verde caliente.

NOTA: Se puede acompañar con frijoles refritos y tortillas de harina.