INGREDIENTES

300 grs Queso Cheddar NAVARRO® Rallado

300 grs Queso Manchego NAVARRO® Rebanado

1 pza de pan de caja artesanal sin rebanar

500 grs roastbeef rebanado fino

500 grs pastrami rebanado

300 grs jamón selva negra

3 pzas de manzanas rojas rebanadas delgada

Vinagre balsí¡mico, el necesario.

500 grs de cebolla blanca en julianas muy finas

50 grs de azúcar mascabado

3 pzas de betabel pelado y rebanado superfino

PREPARACIÓN

CHIPS DE BETABEL

1. Precalentar el hornito tostador a 200 C.

2. A una charola agregar aceite de oliva en spray o con una brocha.

3. Colocar una cama de betabel sin que se encimen y agregar otra capa de aceite de oliva.

4. Hornear por 10 minutos, sacar, voltear y hornear por otros 5 minutos. Así­ con todos los chips.

CEBOLLAS CARAMELIZADAS

5. En una sartén, freí­r la cebolla hasta acitronar.

6. Agregar el azúcar mascabado, revolver hasta integrar bien con cuchara de madera, cocinar hasta que funda el azúcar y la cebolla caramelice. Reservar.

PARA MONTAR

7. Cortar 8 rebanadas de pan de 2cm de grosor, remojar en el vinagre balsí¡mico y dorar al grill o en una sartén hasta que quede crujiente.

8. Colocar en 4 rebanadas de pan, 10 rebanadas de Queso Manchego NAVARRO® , encima una cantidad generosa de Roastbeef y pastrami, seguido de rebanadas de manzana, jamón selva negra y 75g de Queso Cheddar NAVARRO® Rallado.

9. Llevar al horno o sartén por 5 minutos o hasta fundir los quesos, agregar la cebolla caramelizada y la tapa del pan. Cortar en 2 partes y servir, acompañado de una buena cerveza í¡mbar o lager bien frí­a y los chips de betabel.