INGREDIENTES

300 grs Queso Panela

1 tza harina

2 huevos

2 tzas galleta en polvo

Aceite vegetal al gusto

Azúcar glass al gusto

4 limones amarillos

2 cdas azúcar refinada

1/2 tza crema líquida

50 grs Mantequilla

3 fresas

8 frambuesas

8 zarzamoras

PREPARACIÓN

1.Exprimir los limones y colar el jugo para eliminar las semillas e impurezas.

2.En un sartén a fuego bajo, poner el jugo de limón y el azúcar refinada. Mezclar bien y dejar reducir hasta obtener una consistencia de jarabe. Agregar la crema líquida y mezclar. Agregar la mantequilla poco a poco, mezclar bien.Retirar del fuego y dejar enfriar. Reservar.

3.Cortar el Queso Panela en forma de bastones procurando que sean del mismo tamaño. Reservar.

4.Pulverizar la galleta en la licuadora hasta obtener un polvo.

5.Secar los bastones de Queso Panela con una toalla de papel. En un plato hondo servir la harina, en otro el huevo batido y en otro la galleta pulverizada. Pasar los bastones de Queso Panela primero por la harina, después por el huevo batido y por último por la galleta. Reservar en el refrigerador por 30 minutos mínimo.

6.Poner a calentar en un sartén el aceite. Una vez que esté bien caliente, introducir con cuidado los bastones deQueso Panela. Dorar un poco por todos los lados, sacar y poner en papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Armado

7.Espolvorear azúcar glass por encima y acompañar con un poco de mantequilla de limón y frutos rojos frescos