INGREDIENTES

300 kg Queso Panela

100 grs jamón serrano

3 duraznos nectarine

2 cdas miel de abeja

18 palillos

Sal al gusto

3 cdas aceite de oliva

2 cdas vinagre de vino blanco

1 cda menta

Sal al gusto

PREPARACIÓN

1. Lavar y desinfectar los duraznos.

2. Cortar los duraznos en gajos regulares. Reservar.

3. Cortar el Queso Panela en cubos grandes. Reservar en refrigeración.

4. Envolver los gajos de durazno con el jamón serrano.

5. Introducir el palillo, al centro del durazno hasta la mitad, pinchar después con la base de Queso Panela hasta unir al durazno.

6. Colocar una gota miel por encima del durazno.

Aderezo

7. Mezclar los ingredientes muy bien. Rectificar sazón.

8. Una vez montadas las brochetas, bañar ligeramente de aderezo.